Wer wir sind
Das Team hinter Helios Flare – Wissenschaft trifft Kreativität
Bei uns verbinden sich Forschergeist und kulinarische Leidenschaft. Gemeinsam setzen wir neue Maßstäbe für gastronomische Innovationen.
Unsere Geschichte
Helios Flare wurde 2017 in Berlin gegründet und hat sich seitdem zu Europas führendem Institut für kulinarische Wissenschaften entwickelt. Mit einem interdisziplinären Team und hochwertiger Ausstattung verfolgen wir ein Ziel: Die Esskultur von morgen aktiv zu gestalten. Seit unserer Gründung wurden wir mehrfach für unsere Forschungsbeiträge zu Nachhaltigkeit und Sensorik ausgezeichnet.
- 2017: Gründung und erste Laboreröffnung
- 2019: Entwicklung neuartiger Textur-Analysen
- 2022: Auszeichnung mit dem Innovationspreis Ernährung
Kernwerte
- Interdisziplinäre Zusammenarbeit
- Wissenschaftliche Exzellenz
- Nachhaltiges und ethisches Handeln
- Offener Austausch und Weitergabe von Wissen
Unser Forschungsteam
Dr. Hannah Weber – Leitung Forschung & Entwicklung
Biochemikerin, spezialisiert auf molekulare Gastronomie und innovative Analysemethoden. 10 Jahre Forschungserfahrung in europäischen Spitzenlaboren.
Jannik Stein – Sensorik-Experte
Lebensmittelchemiker, leitet diverse Sensorikstudien und entwickelt neue geschmackliche Standards für die Branche.
Miriam Zeller – Ernährungsspezialistin
Doktorandin im Bereich Ernährungswissenschaften, verbindet gesunde Ernährungstrends mit praxisnaher Forschung.
Prof. Dr. Felix Hartmann – Gastwissenschaftler
International anerkannter Experte für nachhaltige Lebensmittelinnovation – gibt Wissen in unseren Workshops weiter.
Lernen Sie uns kennen
Profitieren Sie von unserem Know-how und werden Sie Teil unseres Netzwerkes aus Pionieren und Wegbereitern der modernen Kulinarik!
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